烤土耳其Pho.

回到90’s 罗布森街 was Vancouver’S户外商店设有伟大的餐厅和咖啡馆以及各种高端商店，才能痒痒您的花式。这是一个看到的，被看到的地方。事实上它仍然是。每当我去温哥华访问温哥华时，我都会走上而下的罗布森带回了在那里度过的时间的生动记忆。在我在西端生活的一点，所以只是一个跳跃跳过并跳到罗布森街，把它全部拿走。

在那些日子里，我是兼职的假期，我的时间在工作 差距 在罗布森非常冒险，这是一种经验。我吃了很多（城市中的单身），我最喜欢的小站点是罗布森街的墙上咖啡馆里有一个小洞。这种折衷的小地方送了最好的汤’D曾经有过，每当一个寒冷的撞击时我会访问。这汤是pho，发音为uh。 Pho与拉面不一样，这是较暗和更富裕的完全从猪肉烹饪，而是传统上由牛肉制成，并用八角茴香，肉桂和姜香味。

Pho是一个随时汤，但在秋季和冬天最舒适的是那些日子，你需要一个拥抱你的碗和一些舒适的食物。 Pho最重要的组成部分是肉汤。在一家餐馆享用，Pho Brooth通常在最终炖几个小时，导致美味的品尝肉汤，味道多。对于这款烤火鸡，我可以诚实地说我的土耳其库存炖4-5个小时。留下了几个小时的时间，然后用它进一步冷却在冰箱里’S芳烃和土耳其骨骼长达两天。结果，品尝了土耳其股票我’ve ever made.

这一点只有一件事要做，试着在你的基本土耳其面条汤中制作一个pho汤，用尽15磅烤火鸡的最后一个。在我发现坎贝尔的土耳其Pho的成分时’S提供新产品，Pho Brooth。所以我做了任何维尔京的Pho制造商会做和买一包的东西，你知道在土耳其肉汤缺乏味道。在紧张土耳其汤并获得6杯强烈味道的肉汤后，我决定加入Pho Brooth的包装，制作大约8杯。我只是知道它会很好。

这种快速版本的PHO是分层的每种成分，给了您全餐厅的体验。

创建你的PHO碗

当你制作这个食谱时，你必须准备好汤碗并从熟面上开始，小心翼翼地放在碗的底部。在你热肉汤中浇包轻轻地绕过面条用筷子，以确保它们没有粘在一起。下一层是土耳其乳房，加上一个好的堆积勺。此时，您可以添加您更喜欢的任何浇头。我们在这里吃家庭风格，所以每个人都有意义为他们定制他们的PHO。

寻找剩余土耳其的其他方式？这汤非常受欢迎，很好吃： 土耳其，培根& Corn Chowder.

烤土耳其Pho.

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课程： 晚餐，午餐，汤

服务： 4

作者： 万达贝克

原料

• 8 杯 鸡汤 Pho股票或自制土耳其股票
• 2 小肉桂棒
• 1 片 姜 大约1英寸和去皮
• 4 丁香
• 2 八角
• 2 TBSP. 鱼露
• 1/2 TSP. 盐
• 1 TSP. 糖
• 1 包扁米面
• 2 杯 煮熟的冷火鸡切纸薄
• 2 杯 豆芽
• 1/2 杯子 葱 薄的切片
• 2 青柠 1果冻 - 另一个切成楔子
• 1 墨西哥辣椒 薄的切片
• 1 杯子 新鲜草药：薄荷 罗勒，香菜滚动和薄片切碎
• 拉差辣酱

指示

• 在一个大锅中添加所有库存，肉桂棒，姜，丁香和八角茴香。为了让东西容易捕捞，我把我的丁香和八角茴香放在茶杯/ infuser中，以便于稍后删除。在高温下煮沸，然后将热量降低到中低，轻轻煮沸30分钟。从肉汤中取出香料，搅拌鱼酱，盐和糖。保持低温。
• 烹饪米粉根据说明书。
• 加入准备好的豆芽，火鸡，葱，石灰楔子，墨西哥胡椒和新鲜草药成单独的碗和放在桌子上。
• 舀大约1/2 - 1杯面条进入每个碗里。填充1 1/3杯热汤，面条，轻轻地用筷子或串旋流面条，以确保它们不粘。顶部有一个堆积的火鸡。
• 用筷子和叉子/勺子为每个人提供碗，让他们添加他们最喜欢的浇头。